3 restaurantes para julio

En época de vacaciones, no sé vosotros, pero yo me dedico a … relajarme. Y eso implica viajar, leer (mucho), cuidar a los míos, hacer ejercicio y … comer. Posiblemente el mayor placer de la vida. El que más satisface.

Por eso, si viajáis a Madrid o a Barcelona este verano, me he encargado personalmente de apuntaros 3 direcciones imprescindibles para que conozcáis la cocina que más triunfa actualmente: la XXS. Comer hasta hartarse ( o no) en dosis pequeñas. Y poder disfrutar de primeros, segundos y postres. Preparaos para salir rodando, porque todo, absolutamente todo lo que podáis encontrar en sus cartas es formidable. Sin excepción.

Habanera (Madrid)

Ahora entiendo porque hay una lista de reservas tan larga para cenar. Para empezar, la decoración es perfecta. Los muebles, las botellas de cristal, el cubierto, los sofás y la música, todo de 10. Situado en Colón, al lado del museo de cera, más vale que llaméis con antelación porque Madrid se mueve y todos sabemos que lo que está de moda, es de difícil acceso.

De entrantes, pediros los Saquitos de arroz. Alucinantes. Para los amantes del frito, los Chopitos andaluces son un manjar. Como platos fuertes, todo, pero si os sirve de ayuda, propongo los Canelones de carrillera, el Tataki de salmón, el Atún rojo con crema idiazabal y el Cachopo de ternera. Acertaréis seguro. ¿Que queréis más? La Espuma templada de Nutella. Otro mundo.

Canelones de carrillera estofada al vino tinto con puré de boniato asado
Canelones de carrillera estofada al vino tinto con puré de boniato asado

 

La Habanera
Habanera
Espuma templada de nutella, helado de vainilla y migas de brownie
Espuma templada de nutella, helado de vainilla y migas de brownie

Labarra (Barcelona)

Situado en Comte d’Urgell con Paris, lo descubrí porque, basicamente, viví al lado durante un año. La terraza es ideal para tomar una copa, pero si queréis poneros las botas, te recomiendo que entres dentro, ya que las mesas son mucho más amplias (pensando en los platos que debéis compartir una vez estando allí).

¿Qué vais en grupo? Os será difícil elegir. Pero, para eso estoy yo. No podéis salir sin probar los Dados de salmón fresco marinado con mango, la Tortilla sin terminar de bacalao, los Dados de ternera con foie y la Burrata con rúcula, pesto y tomate seco. Y como gran colofón, que si no lo pedís me vais a decepcionar, la increíble y formidable Martin’s cheesecake. Después de ver la puesta en escena del plato y probarlo, sabréis de lo que hablo.

 

Dados de salmón
Dados de salmón
La tortilla de bacalao
La tortilla de bacalao
Labarra
Labarra

Flax & Kale (Barcelona)

En uno de mis primeros posts ya hablaba de este restaurante vegano / vegetariano / gluten free / todo muy saludable. Pero como yo soy muy defensora del “cuánto menos grasa y más natural, mejor”, no puedo resistirme a recomendar fervientemente este gran descubrimiento que hice el día de mi 24 cumpleaños.

Si la noche anterior habéis salido y os levantáis a las tantas, la mejor opción es un brunch. La cookie casera vegana es una opción, aunque también lo son el Good Morning Toast, con margarina ecológica, y el Royal Coconut Milk Parfait. ¿Os deshidratáis? Optad por el chai latte (uno de los mejores que he probado en mi vida, he de decir) y, por supuesto, uno de los zumos de la casa, el Antiox (naranja + fresa + kiwi + limón). Sales como nuevo/a. Prometido.

Un brunch en toda regla
Un brunch en toda regla

 

¡Disfrutad del verano, chiquitines!

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